查看食堂、核查账目、查阅资料、访谈座谈……中秋国庆将至，本周，新泰市纪委监委立足职能精准监督，采取“明查暗访+约谈提醒”的方式，会同有关部门组成察访组，对各乡镇街道、市属企事业单位开展明察暗访，用精准监督狠刹奢侈浪费歪风，坚决制止舌尖上的浪费。
【暗访】
9月21日周一一大早，市纪委监委党风政风监督室召开“碰头会”，重点围绕市纪委监委此前印发的《关于贯彻落实习近平总书记重要批示精神切实加强对餐饮浪费问题监督执纪问责的通知》、《关于中秋国庆期间坚决制止餐饮浪费行为深入纠治“四风”的通知》等文件，向各察访组成员“划重点”：重点检查党中央精神传达部署情况，推进单位食堂精细化管理情况、公务接待用餐管理情况和其他铺张浪费等“四风”问题。带着“四项任务”，察访组分赴各乡镇食堂，采取不发通知、不打招呼的方式进行深入察访。
在楼德镇政府食堂，察访组向厨师询问了备菜情况，“今天的午餐有一荤两素，荤菜是鱼肉，两个素菜一个是蒜黄炒鸡蛋，还有一个是土豆丝炒芹菜。荤素搭配，让大家吃得饱吃得好还不浪费。”随后，察访组查看了厨房冰箱，发现冰箱里摆放的基本都是鸡肉、猪肉、鱼肉等家常必备食材，未发现名贵食材和珍馐野味。
“你好，我们是市纪委监委整治餐饮浪费察访组的工作人员，请出示一下食堂今年以来进货台账和菜品明细。”在新甫街道办事处食堂，察访组对最近两个月采购钱数进行了测算。经过测算，发现食堂每月支出能够符合常理。由于并非就餐时间，食堂就餐厅空无一人，但就餐餐具摆放整齐，门口还贴着一周食谱。工作人员介绍，制止餐饮浪费行动开展后，食堂用餐方式就由自主取餐改为工作人员配餐，避免因自取过多造成浪费。
在禹村镇食堂，察访组恰巧碰到几位正在用餐的机关干部，“为避免餐饮浪费，机关食堂实行报餐制度，党政办专门建立了一个食堂就餐微信工作群，每天上午9点前在微信群里报餐，食堂工作人员按当日需求备菜，用餐实行分餐制，现在食堂几乎是零浪费。”“以前吃饭，都是先多取些，生怕饭菜就没有了，现在提倡少量多次取餐，镇纪委同志随时监督，大部分人都能做到光盘，自己不光盘都不好意思！”就餐的几名机关干部表示。
通过察访，发现大部分乡镇食堂都加大了宣传力度，采取有力措施保障“光盘行动”。但也存在少数单位宣传标语悬挂不足、制止餐饮浪费宣传氛围不够浓厚、个别乡镇就餐人员掌握不准、食堂工作人员私自在仓库存放酒水等问题，察访组都一一进行了记录，并将检查情况进行反馈，要求相关责任单位立即进行整改。
【明查】
9月24日，党风室察访组会同市纪委监委派驻教体局纪检监察组来到新泰一中学生餐厅，对学校餐厅食材采购、配菜、食品初加工、烹饪、取餐、餐具消毒等全环节进行了监督检查。
学校相关负责人介绍，为了最大程度保障学生用餐安全，学校专门成立了膳食处，负责各餐厅管理工作。餐厅所需食材一天一供应，所有供货商均通过招投标程序签约，保障食材新鲜、避免浪费。
“这里是食材的初步加工区，主要是进行摘菜、清洗，将无法食用的根茎等剔除，食材准备好后，再运往烹饪间进行烹饪。”在工作人员指引下，察访组穿过蔬菜加工区、肉类加工区，来到烹饪区，看到几位厨师正在有条不紊地烹饪，白菜粉条、西红柿炒鸡蛋、肉丝炒彩椒……看到菜品种类丰富、花样繁多，市纪委监委派驻教体局纪检监察组组长赵文存满意地与工作人员交流起来，“制止餐饮浪费，不仅要加强宣传引导，也要向‘不好吃’宣战，不断提升厨师技能水平，改进菜品口味，通过菜品创新，满足不同学生的多样化口味，也是制止校园餐饮浪费的重要举措。”
下午6点，学生就餐区排起了长队，4000多名学生刷卡、打饭、选菜、就餐，井然有序。20分钟后，察访人员到餐厅门口的泔水桶旁看到只有个别人员前来倒掉餐盘中极少的残留物，大部分人员都是直接将光盘送到备洗区。“我们现在整个餐厅每天的厨余垃圾大约在5桶左右，大都是学生吃剩的骨头、鱼刺、菜渣等，几乎没有大量剩菜剩饭的现象。为了提高剩菜剩饭利用率，餐厅40余名员工的用餐时间安排在学生用餐后，不单独炒菜，将学生取餐后剩余的大锅菜进行消化，不够的情况下才再加餐。”听了工作人员介绍后，赵文存对校方相关负责人说：“学校餐厅，不止是吃饭的场所，也是一面镜子，照出一所学校的校风。要在坚决保证食品安全的前提下厉行节约，让来之不易的一餐一饭都能被好好珍惜！”
【约谈】
“此次约谈目的是深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，进一步压实责任，坚决遏制餐饮环节‘舌尖上的浪费’，不断巩固和拓展落实中央八项规定精神成果。下面，请谈一下你单位制止餐饮浪费工作开展情况。”在禹村镇党委，市监委委员戴秀平向相关责任人说明来意，并询问了关于深入开展“双节”期间制止餐饮浪费、深入纠治“四风”问题的措施举措。
在听取了相关人员情况介绍后，戴秀平说： “餐饮浪费很大程度上缘于‘好面子’、‘讲排场’的虚荣心理。‘金九银十’是结婚喜宴高峰期，近期要重点关注党员干部、公职人员本人或子女婚嫁事项，如有讲排场、搞攀比的情况，及时报告反映。”
为坚决抵制普张浪费陋习，狠刹奢侈浪费歪风，近日，市纪委监委印发《关于仲秋国庆节前开展“四风”问题约谈提醒活动方案》，市委书记、市纪委书记约谈提醒乡镇街道党政主要领导；市纪委监委班子成员集中下沉乡镇街道约谈分工副书记、纪（工）委书记；相关派驻纪检监察组集中约谈相关职能部门单位主要负责人和分工责任人。通过分级、分层约谈，进一步压实责任，促进工作落实。
为将制止餐饮浪费成果进一步延伸扩，翟镇、放城、岳家庄、小协、羊流等乡镇纪委也利用中秋、国庆节前时间，分别召开廉政约谈会，要求机关干部、各村居社区抓好制止餐饮浪费行为各项工作的统筹、落实和推进，推动党员领导干部以身作则，示范带动，在系统内部形成勤俭节约、反对浪费的良好氛围。通过层层责任压力传导，在全市形成横到边、纵到底、不留死角、不断延伸的监督网络。
刘杜镇纪委书记韩建坤说:“根据安排，吴萍常委负责与我们刘杜进行约谈，这次谈话如同一场‘及时雨’，强化了各部门单位的节约意识。我们将以此次谈话为契机，认真开展自查自纠，查看食堂餐饮、财务支出、公物使用、后勤管理等方面有无漏洞，是否存在奢靡浪费问题。”
制止吃喝歪风、刹住铺张浪费，是一场攻坚战、持久战。“市纪委监委把节约粮食、制止餐饮浪费，作为巩固拓展落实中央八项规定精神、纠治‘四风’的重要内容，公布了监督举报电话，成立了专门的察访组，围绕餐饮浪费问题和职能部门履职尽责情况持续开展明察暗访，对发现的违规公款吃喝、餐饮浪费问题以及履职不力、不担当不作为等形式主义官僚主义问题，将严肃查处问责，坚决打赢制止餐饮浪费‘攻坚战’。”市纪委副书记、监委副主任曹金说。